2008年05月02日
かもめ食堂のシナモンロール
かもめ食堂を見ると、どうしても雑貨を眺めたり、、、
シナモンロールを食べたいと思う、
いや、食べるより、むしろ焼きたい！と思う。
あとはほっこりした、手作りのおにぎり。。
おかかとシャケ。（私、梅干は苦手なのです）
シャケでも焼こうかな、と思ってみたり。
材料では結構多く出来るようなので、家庭のオーブンレンジなら、半分か、1/3で作ると良いのではー。
【シナモンロールレシピ】
■材料
| 強力粉 | 600g |
| 牛乳（30〜40℃に温めておく） | 380cc |
| バター（溶かしておく） | 60〜80g |
【A】 | |
| 生イースト | 30g ※ドライイーストの場合は12g |
| バター（溶かしておく） | 60〜80g |
| グラニュー糖 | 150g |
| 卵 | 1個 |
| カルダモン（粗引き） | 小さじ1/2 |
【B】 | |
| バター（溶かし） | 40g |
| グラニュー糖 | 60g |
| シナモン | 適宜 |
【C】 | |
| 卵（溶いておく） | 1/2個 |
| つぶ状の砂糖 | 適宜 |
■作り方
（1）
大きめのボールに【A】をすべていれ、ホイッパーでよくすりまぜる。
（ドライイーストの場合60ccくらいの温めた牛乳で溶き、2〜3分おいてから、他の材料と混ぜる。）
（2）
（1）に牛乳を入れたらよく混ぜ、粉を、2〜3回に分けて、手でこねながらいれる。
全体がなじんだら、バターを徐々にいれ、よくこね、まぜる。丸くなめらかにまとめ、ふきんをかけ、暖かいところに置き、2倍になるまで、30分〜40分一次発酵させる。
（3）
発酵した（2）を、二つに分け、空気を抜きながらめん棒で、20×35cm位の大きさに伸ばす。
（4）
Bの溶かしバターを20のハケで全体にのばし（上下の端はぬらない。）グラニュー糖シナモンを、全体にふり、生地の左端からキュッと巻いていく。
最後は指でつまんでとめ、そこを下にして置く。
（5）
ナイフなどで、扇がたになるように端から斜めに切る。
細いところを、上に向け、両手の小指でおさえ、かたちをつくる。オーブンシートをひいた鉄板にのせ、ふきんをかけて10分おく。オーブンを、200℃に予熱しておく。
（6）
10分たった生地にハケで卵を塗り、粒状の砂糖をのせ、オーブンにいれ、温度を180℃に下げる。6〜7分たったら、鉄板をまわし、前後に入れ替えさらに5〜6分いい色になるまで焼く。
合計13分くらい。
（7）
残りの半分も同じ作業で焼きあげる。
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参考URL
■「かもめ食堂」シナモンロールのレシピ
■かもめ食堂のシナモンロール（レシピつき♪）
■かもめ食堂のシナモンロール♪
■cookpad.com内でも・・・
薫る！シナモンロール 〜かもめ食堂より
かもめ食堂ふうシナモンロール
■イトイ新聞（1101.com）でも・・・
かもめとめがねのおいしいごはん 「かもめ食堂」のシナモンロール
そして最後のコーヒー。
気になりますね〜〜（笑）
見つけたのはいいけれど、高すぎて買えません。
ジャコウネコという、コーヒー豆が大好物なイタチさんがいるそうです。
そのイタチが本当に甘くて美味しい実だけをかぎ分けて食べるそうです。
その実が、コーヒーチェリーといわれて、甘い実だとかなんとか。
よってその排泄物がどうのこうの・・？
イタチの排泄物になることで、熟成されるのか・・・、飲んだことのない、美味しいコーヒー豆になるそうです（涙）
はい、イタチのうんちから出てきたコーヒー豆！
（^^;;;（笑）
